冬季养生汤粥(5)
更新时间:2017-08-28 08:44 发布者:admin

  红枣枸杞粥

  【原料】红枣30克,枸杞15克,大米90克。

  【做法】先将红枣、枸杞洗净,用温水泡20分钟,与大米同煮,待米烂汤稠即可。

  养生贴士:醒胃消滞,益气健脾、养血安神、益智明目。

  糯米桂圆粥

  【原料】圆糯米80克,桂圆80克,白糖80克。

  【做法】1.圆糯米洗净。汤锅中加入600毫升水煮开。

  2.加入糯米和桂圆肉煮到变成粥,加糖即可。

  养生贴士:养心安神,健脾补血。

  爱心提示:糯米可以先加水浸泡着,煮时比较节省时间。快起锅时要不时地搅拌,免得糯米粘锅。

  黑豆红枣粥

  【原料】黑豆150克,红枣60克,梗米150克。

  【做法】1.将黑豆、红枣洗净。

  2.同粳米一起放锅内,加水1000毫升,武火煮佛,后用文火煮至粥成即可。

  养生贴士:醒胃消滞,具有补益气血,滋养肝肾之功,适用老年气虚及肝肾亏虚之症,常食本品具有延年益寿之效。

  黑豆粥

  【原料】黑豆、米、水、油、盐。

  【做法】1.先把用水把黑豆浸过夜。

  2.米洗好后加入适量的油和盐搅均匀然后腌一小段时间。

  3.然后加入适量的水进电饭褒,再放入黑豆和米煮就可以了。

  养生贴士:醒胃消滞,此粥防老抗衰,既补肾又养发。

  大麦玉米粥

  【原料】大麦半杯,玉米粒半杯,花生仁少许,话梅适量,清水6杯。冰糖适量。

  【做法】1.大麦洗净,用水浸泡2小时,玉米粒洗净,用水浸泡30分钟,花生仁洗净,话梅去果核,切末。

  2.锅置火上,放清水与大麦大火煮沸,改小火煮40分钟,放入玉米粒?fffdfffdfe51花生仁再煮开后改小火,煮到大麦开花黏稠时放冰糖,再煮10分钟。

  3.最后撒上话梅煮5分钟即可。

  【特点】此粥香软美味。

  小米红枣粥

  【原料】小米100克,白米50克,红枣50克,白糖适量。

  【做法】1.将小米、白米、红枣洗干净,用清水浸泡1小时。

  2.把小米、白米、红枣放入锅内,倒入适量清水,先用大火煮沸后,再改用小火煮成稠粥,加入白糖调好口味,即可食用。

  【特点】此粥香甜可口,富含营养。

  枸杞粥

  【原料】枸杞20克,大米100克,白糖适量。

  【做法】1.将枸杞与大米分别洗净。放入砂锅内,加水用大火烧至沸腾;

  2.改小火,待米开花、汤稠时,停火5分钟即可。

  养生贴士:此粥滋肝补肾、益精明目。

  人参粥

  【原料】白米50-100克,人参10克。

  【做法】1.将人参切成小块,用清水浸泡40分钟,放入沙锅或铝锅内。

  2.先用武火煮开,后改用文火熬约两小时,再将米洗净放入参汤中煮成粥。

  养生贴士:补中益气健脾。用于因脾胃气虚、运化失职所致的饮食不香,腹部虚胀,大便溏软,稍食寒凉则脘腹不适,甚至泄泻者。

  爱心提示:服粥期间忌食萝卜和茶。

  梅花粥

  【原料】粳米50-100克,梅花10克。

  【做法】1.将粳米50-100克煮粥。

  2.待粥将成时加入梅花10克,再煮一两分钟即可。

  养生贴士:此粥美容养颜,使人开胃。

  牛奶麦片粥

  【原料】麦片、白糖各90克,牛奶150克。

  【做法】1.麦片加适量清水浸泡30分钟以上。

  2.锅置火上,倒入麦片汤,用小火煮20分钟左右,加入牛奶,拌匀,煮15分钟,加入白糖搅匀即可食用。

  【特点】此粥粘稠,甜香可口。

  枸杞桑葚粥

  【原料】枸杞子5克,桑葚子5克,山药5克,红枣5个,粳米100克。

  【做法】将上述原料熬成粥即可。

冬季养生汤粥(5)

  养生贴士:枸杞子、桑葚子能补肝肾,山药、红枣健脾胃。

  红豆粥

  【原料】红豆2杯,糯米1杯,糯米粉1杯,温水适量,黑糖适量。

  【做法】1.红豆洗净用清水浸泡半天,放入锅中熬煮到软烂,将红豆汤与红豆分开,并将红豆压制成豆沙。

  2.糯米预先洗净,用水泡约2小时,然后放入红豆汤里,一同熬煮到米熟烂。

  3.糯米熬成粥之后,加入红豆沙拌匀。

  4.利用熬粥的时间,预先将汤圆做好。

  5.最后将汤圆放入红豆粥里煮熟,加糖调味即完成。

  【特点】此粥香甜可口,老少皆宜。

  爱心提示:将红豆压制成豆沙时越细腻越好,可以先压泥再用网筛过筛,或是用调理机打成泥状。熬粥时边熬煮边视情况加入水,以调整浓稠度。

  柏子仁粥

  【原料】柏子仁15克,粳米100克,水600~800毫升,蜂蜜25克。

  【做法】1.柏子仁去尽皮壳,捣烂,粳米淘净,一起放入锅中。

  2.加水大火煮沸。

  3.再用小火熬至汤浓米烂即成。

  养生贴士:此粥润肤泽面,是爱美女士的护肤佳品。

  希腊雪花粥

  【原料】白米1杯,鸡肉片1\/2杯,蛋清3个,淀粉1小匙,柠檬汁3大匙,鸡汤8杯。

  【做法】1.鸡汤煮沸,放入洗净白米续煮至滚时稍微搅拌,改中小火熬煮30分钟。

  2.鸡肉片加水4大匙抓拌,加入淀粉拌匀,放入作法1的材料中煮1分钟。

  3.蛋清打至发泡倒入滚烫的粥中,迅速搅匀食用时滴入柠檬汁拌匀即成。

  【特点】酸酸的别有一番风味。

  养生贴士:此粥是爱美女士美颜瘦身双效的梦幻粥品。

  绿豆糯米奶粥

  【原料】绿豆、糯米、水、香菜。

  【做法】1.绿豆、糯米泡发。

  2.加些水放入食品加工机中打磨成糊.

  3.将绿豆米糊倒入沙锅中煮。

  4.边煮边加清水搅拌。

  5.待绿豆米糊煮熟之后,倒入牛奶,也是边倒边搅拌,加少许盐调味,吃的时候洒上香菜即可。

  【特点】此粥香醇可口。

  红枣杂粮粥

  【原料】薏米、麦仁、糯米各60克,红豆、绿豆各50克,红枣5个,桂圆干8个,莲子12个,蜂蜜适量。

  【做法】1.薏米、红豆、绿豆、糯米、麦仁洗净,用水浸泡4小时。

  2.桂圆干剥去外皮,莲子去掉苦芯,红枣洗净,锅中加水适量,加入原料大火烧开后换小火煮40分钟。

  桂圆莲子粥

  【原料】圆糯米60克,桂圆肉10克,去心莲子20克,红枣6克,冰糖适量。

  【做法】1.先将莲子洗净,红枣去核,圆糯米洗净,浸泡在水中。

  2.莲子与圆糯米加600毫升的水,小火煮40分钟,加入桂圆肉、红枣再熬煮15分钟,加冰糖适量,即可食用。

  爱心提示:有感冒现象者,不适合吃桂圆,易上火。

  养生贴士:低脂肪,高纤维的营养粥。

  韭菜海参粥

  【原料】韭菜、海参各60克,粳米、盐适量。

  【做法】1.韭菜洗净切碎,海参用水泡开后洗净切小丁,粳米洗净。

  2.将三者同入锅内,加适量水煮粥,待粥成时加调味料即可。

  养生贴士:壮阳固精、壮阳疗痿。长期服用,能改善与维持良好性功能,还可减少肾虚所引起的各种病痛,如头晕目眩、腰酸频尿等。

  八宝粥

  【原料】大米、糯米、小米、黑米、玉米糁、红豆、绿豆、黑豆、莲子、百合、蜜枣、山药、银耳桂圆各适量。

  【做法】1.红豆、绿豆、黑豆、黑米投洗一下,加水适量浸泡一夜,第二天用高压锅把莲子、红豆、绿豆、黑豆、黑米放入加适量的水,上气后扣阀30分钟。

  2.把银耳提前用温开水泡发,银耳泡好以后还要洗干净,将底部泛黄的硬结剔出,然后撕碎备用。

  3.把山药洗净,去皮切片,百合也用温水泡上,桂圆去皮备用。

  4.在煮豆的时候,把大米、糯米、小米、玉米糁投洗一下,加水适量浸泡备用。

  5.高压锅中气体自然放净时,把所有的米、蜜枣、山药、百合、桂圆放入高压锅加开水,上气后扣阀10分钟关火。

  养生贴士:健脾胃,补气益肾,养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。

  龙眼枸杞粥

  【原料】龙眼肉15克,枸杞10克,红枣4个,粳米100克。

  【做法】1.将优质龙眼肉、枸杞、大枣、粳米分别洗净。

  2.将砂锅放中火上,加清水、粳米,煮开10分钟后下龙眼肉、枸杞、红枣煮成稀粥。

  养生贴士:能养心、安神、健脾、补血。

  莲藕虾仁粥

  【原料】大米80克,鲜虾80克,莲藕100克,葱10克,水1.5升,

  胡椒粉2克,盐4克,麻油3克。

  【做法】1.将鲜虾去壳,挑出上下两条黑线,洗净后沥干水,放入1克左右盐和2克胡椒粉调味。

  2.将莲藕去皮,切成均匀薄片,葱洗净切成葱花备用。

  3.选用较深的砂锅或瓦煲,放入米、藕片和水,大火煮滚后,文火煮。

  4.煮至成米花样,粥体白色粘稠时,加入虾仁、盐,改大火煮1分钟左右可关火,撒上葱花,淋上麻油即可食用。

  【特点】清香鲜美。

  养生贴士:绵稠滋润、补心生血、滋养强壮,健脾开胃。常喝此汤有延年益寿之功效。

  荤粥

  山东羊肉粥

  【原料】羊肉100克,粳米150克,酱油10克,葱末5克,胡椒粉2克,冷水1500毫升。

  【做法】1.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半个小时,捞出,沥干水分。

  2.羊肉洗净,加水,煮成白羊肉汤,捞出羊肉,冷却后切成片。

  3.锅中倒冷水,将粳米放入,用旺火烧沸5分钟后加入羊肉汤,改用小火熬煮成粥,加入酱油、葱末和胡椒粉调好口味。盛起后在粥面上放入羊肉即可。

  养生贴士:醒胃消滞,羊肉温补,寒冷的冬天多食,壮阳且健体,羊肉最好带骨,凹处的汤比较有营养,但注意要不停的撇到浮沫。

  枸杞羊肉麦仁粥

  【原料】枸杞子20克,小麦仁200克,羊肉75克,料酒10克,葱姜汁15克,精盐、鸡精各3克,味精1克,胡椒粉0.5克,湿淀粉2克。

  【做法】1.枸杞子洗净。羊肉切成丁,用料酒、葱姜汁各5克和精盐0.5克、湿淀粉拌匀入味上浆。小麦仁淘洗干净,下入清水锅中用大火烧开,改用小火煮到微熟。

  2.加入余下的料酒、葱姜汁,下入羊肉丁烧开,煮至熟烂。加入鸡精、余下的精盐。

  3.下入枸杞子煮至汤汁浓稠,加味精、胡椒粉,出锅装碗即成。

  【特点】色泽美观,口感软烂,咸香适口。

  养生贴士:醒胃消滞,营养滋补。尤其适合冬季食用。

  鸡粥菜心

  【原料】生鸡脯肉200克,青菜心50克,熟猪肥膘肉50克,熟火腿25克,鸡蛋清30克,葱15克,姜15克,盐5克,淀粉25克,绍酒20克,味精2克,熟猪油35克,鸡清汤150克。

  【做法】1.将鸡脯肉、肥膘分别斩成茸,同放碗内,加入冷鸡汤、葱姜汁、绍酒、精盐、干淀粉调匀,鸡蛋清打成发蛋,掺入鸡茸中拌和。

  2.炒锅上火烧热,放入熟猪油,烧至六成热(约132℃)时,将青菜心倒入略煸,加入鸡清汤、精盐、味精烧沸、倒入漏勺。

  3.炒锅再置火上烧热,放入熟猪油,舀入鸡清汤,加入精盐、味精烧沸,用水淀粉勾芡,然后将鸡茸倒入锅中翻炒,待鸡粥大沸时,淋入熟猪油,投入菜心翻炒,起锅装盘、撒上火腿末即成。

  【特点】此粥洁白如雪,菜心碧绿,似玉中藏翠,清鲜爽口,为初冬佳肴。

  豌豆鸡肉菜粥

  【原料】少许豌豆、几片生菜叶子撕碎、鸡肉切细片或条状(稍微用点儿盐、生粉、生油腌一会儿)米。

  【做法】1.米和豌豆放入煲中,加大量水,按煮粥的方式,中火煮滚,然后小火慢慢煮至米粒开花。

  2.米粒煮至开花后,放入鸡肉继续煮。

  3.粥快煮好的时候,可以加盐调味,并放入生菜,盖盖稍煮滚即可关火。

  【特点】味道好。

  香菇鸡蓉粥

  【原料】大米、糯米、香菇、鸡脯肉一块、胡萝粒少许、盐、干贝素、葱花儿。

  【做法】1.水烧开后加入淘洗干净的混合米,再煮开加入香菇粒、胡萝卜粒拌匀后转中小火。

  2.煮一小会儿后把剁好的鸡蓉加冷水调散,然后倒入锅中与米同煮,并转大火煮开后再转中小火。

  3.熬到较浓稠后,加入腌好的鸡丝拌匀继续煮至非常浓稠,加干贝素、盐调味。

  4.食用前加葱花。

  【特点】此粥绸绵香浓,营养丰富。

  鲜奶鸡肉粥

  【原料】鲜奶1杯为240毫升,高汤1\/2杯为120毫升,鸡胸肉20克,绿菜花20克,胡萝卜10克,饭1\/2碗,盐2克。

  【做法】1.鸡胸肉洗净,切小丁,绿菜花及胡萝卜也切成小丁。

  2.鲜奶、高汤与饭用小火熬煮成粥,再将鸡胸肉、绿菜花及胡萝卜放入煮3分钟,下盐调味即可。

  【特点】汤浓味美。营养丰富。

  美味田鸡粥

  【原料】田鸡、鸡脯肉、香菇丝、党参、黄芪、大枣、姜片、葱花、芫茜、大米、油、盐、味精。

  【做法】1.先将大米煮成粥,再加入鸡脯肉、香菇丝、党参、黄芪、大枣把粥熬烂。

  2.将田鸡去内脏切成小块,待粥熬好时和姜片、葱花一同放入粥内,用花生油、盐及味精适量调味。

  3.再沸片刻时即可出锅装盆,然后在粥面上撒上芫茜即可。

  养生贴士:温中益气、增强免疫力。

  羊骨红枣党归粥

  【原料】羊胫骨1根,羊脊骨1根,红枣10枚,粳米60克,当归10克,生姜、红糖适量。

  【做法】1.将羊骨洗净、斩碎,放沸水锅里汆透,用水洗净,再放冷水锅里,加入姜片煮制。煮四五十分钟,去渣取汤。

  2.把粳米和红枣淘洗干净,与当归一同放入汤里小火慢煮。中间要沿一个方向不断搅动,至粥粘稠熟透。

  3.加入适量红糖煮开,即可出锅。

  【特点】香味浓郁,营养可口。

  养生贴士:有补肾,强筋骨等效。

  滑蛋牛肉粥

  【原料】牛里脊肉300克,蛋1个,姜丝、葱丝、香菜末各适量,油条适量,广东明火白粥适量、小苏打1\/8小匙,盐1小匙,酒1小匙,淀粉1小匙,香油少许。

  【做法】1.牛肉切片,加调味料腌30分钟备用。

  2.粥煮滚,加入牛肉片至肉色变白,打入生蛋熄火。

  3.盛入碗内,加葱、姜丝、胡椒粉、香菜末、油条即可。

  【特点】味道鲜美,营养丰富。

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